Pralinki jak Rafaello z kaszy jaglanej:

- pół szklanki kaszy jaglanej
- ok. 200 ml mleczka kokosowego
- 200 g wiórek kokosowych
- orzeszki ziemne/migdały
- łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)
- 2 łyżki miodu
- 3/4 szkl wody

Mleczko kokosowe i wodę wlewamy do garnka (możemy też samo mleczko, wtedy ok. 300 ml), doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy kaszę. Gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie płyny (ok. 10 min). Dodajemy olej kokosowy. Odstawiamy do ostudzenia. 

Na patelni prażymy 100 g wiórek kokosowych na złoty kolor. 

Do ostudzonej kaszy dodajemy miód i wiórki. Sprawdzamy słodkość, jak mało słodkie można dodać więcej miodu. 

Formujemy kuleczki, do środka wkładamy orzeszka/migdała, obtaczamy w wiórkach.

Schładzamy w lodówce.

Smacznego!

Rady:

Jeśli masa wyszła zbyt rzadka, dodajemy więcej wiórek.

Jeśli po ugotowaniu kasza jest zbyt twarda, dolewamy wody i chwilę gotujemy, ciągle mieszając.

Do masy można dodać aromat migdałowy lub śmietankowy.